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“創業生活讓我愛上西安”溫州青年在古都走出精彩創業路

日期:2019-02-28 11:12:53     西安商網   編輯:張玲玲
導讀:2月22日上午,潘和見剛送完貨,妻子在一旁把所有的熟食擺放整齊,一股鹵肉特別的香味,讓路過的人都會不自覺地扭頭看看。
  
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  2月22日上午,潘和見剛送完貨,妻子在一旁把所有的熟食擺放整齊,一股鹵肉特別的香味,讓路過的人都會不自覺地扭頭看看。

  潘和見剛當兵的時候,還是個來自浙江溫州平陽縣的農家少年;對他來說,去部隊的理由,可以簡單到只是因為崇拜軍人而已。部隊安排他在炮兵學院學習后,就被分在蘭州軍區開起了坦克,這一干就是十多年。

  30歲退伍的時候,他選擇在閻良開熟食店自主創業。憑著家里祖傳的鹵肉手藝和一直秉承的誠信經營,很快這個80后小伙子在戰友們的幫助下就有了4個分店。如今7年過去了,潘和見說,“熬”幾年掙夠了錢,就可以帶著妻子回老家了,孝順父母,陪伴一對女兒好好學習考個好大學,就是他最大的愿望。

  2012年,潘和見選擇開鹵肉熟食店創業。“我爸爸在河南干這一行20多年。”潘家做鹵肉熟食,算上潘和見是第四代人了。從小看著父親做鹵肉長大,這門手藝好像潘家人人都會。所以創業的選擇,潘和見似乎不用太費精力,留在西安也是因為這里的戰友很多。

  每次做完都會留下來一些,這有點像蒸饅頭刻意留下來的老酵母,潘家的鹵湯也一樣是祖傳;至于配料是什么,潘和見并不知道,也沒人能說清楚告訴他。因為不想添加任何防腐劑和色素,潘家鹵肉的顏色其實并不好看,除了味道好,準確地說賣相并不是很好。“害人的我們不做,色是糖色,不過吃起來放心。”

  戰友們幫助湊了三萬多元,自己拿出四萬元,潘和見這個50多平米的小店是2012年5月份開起來,經營的鹵肉品種加起來有60多種。凌晨三點起床就和妻子一起開始做鹵肉,到五六點的時候就要給各大酒店把貨全部送完,然后開門營業。相橋、臨潼、高陵、富平……最遠的地方是涇陽。創業伊始,冬天要騎一個多小時的摩托才能到,寒風刺骨,手凍得都伸不開。

  沒有雇人,自己在店里什么都干,潘和見和妻子每天忙完,就到晚上11點鐘了。

  肉都是廠家送的,必須有品質檢驗合格證,潘和見說不然他不敢用的,有的時候寧可價格貴一點也買好一點的肉,不然他覺得自己的良心過不去。也可能是因為這一點,時間久了,這個小小的鹵肉店在當地有著極好的口碑。很快潘和見在涇陽、富平、蒲城和澄城也有了四個分店,這些店他交給戰友幫助管理。

  做生意忙,潘和見和妻子兩三年才能回一次家。春節是生意最好的時候,他們是不能回家的。

  “我現在成了地道的老陜了,創業生活讓我愛上了西安。”潘和見笑著說,他最愛吃的就是面,方便大口吃就行,不像吃海鮮那么細嚼慢咽。來源:西安新聞網(文/圖 記者 張瀟 通訊員 馮長濤)




 


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